Ingrediënten
– 1 zakje PS rijst
– 100gram taugé
– 100gram paksoi (fijngesneden)
– 40-50gram kipfilet
– 1/2 el groene curry (de groene curry van AH eigenmerk bevat het minste KH)
– 50 ml kokosmelk LIGHT
– peper en zout
– 1 el olijfolie
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het doosje. Begin hiermee want deze rijst het langer de tijd nodig om of te koken…
Verwarm een el olijfolie in de pan en bak de kip goudbruin. Voeg de paksoi toe en wok op hoog vuur ongeveer 5 minuten. Voeg de groene curry past en de kokosmelk toe en meng het geheel. Voeg vervolgens de taugé toe.
Verhit kort en breng op smaak met peper en zout.
Giet de rijst af en serveer de curry over de rijst.
Houdt je van pittig, voeg dan (tegelijk met de wokgroente) een 1/2 rood pepertje (fijngesneden) toe
Smakelijk!!
